¡Pero por supuesto! Cuando era niño, pasábamos los veranos en una vieja cabaña en la bahía de Willapa en Washington. A veces me montaba en una vieja bicicleta roja oxidada desde el garaje que había arreglado hasta los muelles y pescado para tomar el sol. Atrapaba unos cuantos, ya que mi carnada era un camarón pequeño y vivo que había excavado en frente de la cabaña.
Mi mamá fileteaba el pescado y agitaba los filetes en una bolsa de harina con sal y pimienta. Los freía y los servía con tostadas, huevos y una estupenda salsa tártara llamada “Marie’s”. ¡Fabuloso!
Ahora hago lo mismo y es una de mis formas favoritas de comenzar el día. En Hawaii por una semana con mi esposa una vez que el hotel ofreció desayunos americanos o japoneses. La esposa optó por la americana y por la japonesa. Mi desayuno incluía salmón, sopa de miso y arroz. Excelente por la mañana.
A veces, durante el verano, recogía almejas, conchas de berberechos, delante de la casa. Mis hermanos se rebelaron, pero mi madre y yo amamos las almejas y los huevos con tostadas. Ella había servido las almejas en caldo con mantequilla, que era un gran aderezo para la tostada. ¡Excelente!
Hace años, trabajé en el cementerio durante cinco años y alteró permanentemente la postura del desayuno “suave” de la mayoría de los estadounidenses. Hasta el día de hoy, puedo comer cualquier cosa, desde bistec y huevos hasta italiano, ostras crudas y picante mexicano. La comida es comida y un plato emocionante en el salto del paladar comienza el día bellamente, aunque sigo optando a veces por lo tradicional.
El pescado es definitivamente una gran opción de menú en la mañana. Una vez en un Bob Evans, pedí un filete de pescado blanco hecho al estilo cajún. Sumergido en yema de huevo fue fenomenal. Incluso hice un sándwich de huevo tostado y fue genial!