Cómo decirle que me gusta mucho sin sonar demasiado desesperada.

No creo que debas preocuparte por esto. Solo se sincero

Di lo que tengas en mente. Las personas prestan más atención a la sensación que les da en lugar de a las palabras reales que dice. Si estás siendo adorado y respetuoso, ella se dará cuenta de eso.

Si pierdes a alguien por expresar lo que sientes, nunca lo tuviste.

Y ese no es alguien con quien NUNCA debas luchar para volver. SIEMPRE. Porque sus estilos de comunicación son demasiado diferentes para que ambos se hayan llevado bien.

Gran pregunta, ¿qué te parece decirle a ella que te gusta mucho y veamos cómo te va? Y déjale saber que es muy fascinante para ti. Te gusta conocerla.
No te preocupes tienes tiempo. El siguiente nivel vendrá cuando ambos estén listos.

Solo dile que has desarrollado sentimientos por ella y pregúntale si ella también lo ha hecho. ¡No suena desesperado!