En el caso de que dos individuos, ambos con nombres con guiones se casen, ¿es la convención aceptar los cuatro apellidos?

En todo caso, creo que algo como la práctica islandesa tiene más sentido. En Islandia, no hay ningún apellido, solo patronímicos para niños (“hijo de (PADRE)”) y matronímicos para niñas (“hija de (MADRE)”). Así, el apellido de la cantante Björk es “Guðmundsdóttir”, literalmente “hija de Guðmund”, el nombre de pila de su madre.

Por supuesto, no tiene por qué ser un patronímico o matronímico; podría ser que una niña obtenga el apellido de la madre y un niño reciba el apellido del padre. Si ya tienen un nombre con guión, como mis hijos, espero que transmitan el nombre del padre o de la madre solo en función de su género.

En cualquier caso, no creo que haya ninguna convención. En las familias de clase alta donde estos nombres dobles chocan, y las dos familias tienen un estatus alto similar, entonces sí, es común que se conserven los cuatro nombres, pero incluso allí es cada vez más raro. (O se exageran, como el nombre glorioso y bastante real de Leone Sextus Denys Oswolf Fraudatifilius Tollemache-Tollemache de Orellana Plantagenet Tollemache-Tollemache).