La respuesta simple a la pregunta exacta que escribiste es “ella no necesita rastrearte a través de tu teléfono”.
En cuanto a sus motivaciones personales para hacerlo, asumiendo que lo es, si no sabe cuáles son sus motivaciones, tal vez debería cuestionar la fortaleza de su relación.
En cualquier caso, debes comenzar por tomar medidas para protegerte. Cree una nueva cuenta de iCloud, salte y limpie su teléfono, o vaya al extremo y obtenga una nueva y configúrela con una contraseña que no conozca y nunca deje que la use.
Si ella lo exige, si lo roba, si te fuerza o te coacciona de alguna manera, esto es abuso de control.
Déjala.
Igual que aconsejamos a cualquier persona que deje a un compañero que usa la violencia para ganar argumentos. Es abuso de control y si no puedes resolver el problema hablando con ella en lugar de preguntarle a Quora, entonces te sugiero que no estés con la Sra. Correcto.