Miercoles horas hora feliz
Mi padre trabajaba en una compañía de automóviles aquí en Pune, India. La compañía para la que trabajaba tenía sus días libres los jueves. Algo triste para nuestra familia porque mi hermano y yo tendríamos los fines de semana (sábado y domingo) fuera de la escuela, por lo que nunca tuvimos que pasar nuestro fin de semana con él. Para compensar eso, él se encargaría de que el miércoles por la noche (su fin de semana) fuera especial para nosotros. Traía nuestro pescado favorito del mercado y hacía su famoso pescado frito con ensalada o compraba pollo en su camino a casa desde el trabajo y hacía biryani de pollo fresco desde cero.
En esos días, teníamos la oportunidad de cenar alrededor de las 10:30 pm en una noche de escuela, pero no nos importaba. Era un cocinero inmaculado y la perfección lleva tiempo.
Abriría su botella de whisky y tomaría una o dos bebidas mientras nos hablaba de su infancia y por qué amaba Europa, historias que debemos haber escuchado 1000 veces pero de las que nunca nos aburrimos. Él estaría cocinando conmigo como su leal asistente y todavía puedo oler las cebollas caramelizadas fritas en ghee (mantequilla clarificada) cuando pienso en esas noches. La noche terminaría con una comida deliciosa y una familia feliz.
Mi padre falleció hace 6 años, pero incluso hoy los miércoles por la noche, pienso en él y en lo importante que es darles a sus hijos estos recuerdos y tradiciones familiares, hacerlos sentir amados y hacer que una noche normal de miércoles sea tan especial. como sea posible.
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