¿Cuál es una frecuencia cardíaca normal para una caminata normal de 15 minutos para una persona de 19 años?

No se puede responder. No sé su frecuencia cardíaca en reposo regular, su tasa metabólica, historial médico, qué medicamentos podría estar tomando, en qué condición física se encuentra. Todos estos son factores que contribuyen, pero que varían de persona a persona.
Debería aumentar un poco y una caminata de 15 minutos por 19 años no debería dejarte sin aliento, pero eso es lo más lejos que se puede llegar sin conocer la imagen completa.

Dado que todo es ‘normal’, entonces se ajustaría a las tasas normales de 70-110 durante la caminata, y luego se establecería en la tasa de reposo normal