Si bien al menos en California es cada vez más difícil contratar a adolescentes, todavía es posible. El problema que tienen muchos empleadores es que sus apuestas no están disponibles o que sus padres no les permiten trabajar durante la semana o el semestre. Muchos necesitan gente más de 3 horas el sábado y el domingo. A menudo no es económicamente lo mejor para los tres negocios contratar y entrenar a fuego lento que saben que no van a estar cerca de los ácaros por un mes o dos. Solía considerarme afortunado si una de cada tres nuevas contrataciones se quedaba después de las primeras dos o tres semanas y era mínimamente competente. Una o dos veces al año o dos alguien realmente muy bueno vino.
Los restaurantes son probablemente su mejor apuesta al estar abierto en horarios extendidos, etc.