Cómo convencer a mi esposa para que le perfore los pezones.

No deberias
Los piercings son una cuestión de elección individual.
Dicho esto, a ella probablemente le gustaría. Siempre y cuando ella lo obtenga de un perforador profesional. No vayas por el más barato o más fácil de encontrar.

Esta es una decisión muy personal para tu esposa, no para que la tomes tú. Supongo que podrías mencionar que te gusta ese look, etc. y ella lo que ella dice. Si ella dice que no, dejaría de lado el tema o me perforaría los pezones.