Soy de uno de muchos IIT y mis padres quieren que obtenga un trabajo bien remunerado. ¿Cómo puedo explicarles que quiero hacer más que eso y que estoy planeando una puesta en marcha?

Puedes obtener muchas respuestas motivacionales hipócritas, incluido el mío. Es más fácil decirlo que hacerlo en este caso. Solo te diré lo que hice. Yo también soy un IITian Comencé cuando estaba en mi 3er año. Fue una ventaja porque era como un proyecto en el que estaba trabajando, aparte de los académicos (la perspectiva de un padre).
Te sorprenderás, pero explicar el proceso de la manera correcta puede hacer que te apoyen. Pero la parte difícil está aquí: definitivamente pasarás por un momento difícil en la fase inicial. Es entonces cuando están preocupados por si estás haciendo lo correcto. Confíe en mí, en esos momentos, es mejor mantener la calma y el silencio y continuar haciendo lo que está haciendo. Un pequeño truco los mantiene actualizados sobre el proceso, no solo el suyo, sino también la industria emergente, las historias de éxito y su lucha por llegar allí y todo. Es una esperanza que podamos aportar desde nuestro lado.

Aunque nunca los subestimes. Harán toda la investigación sobre startups tanto como tú. Recuerdo que le dije a mi mamá que necesito tiempo y no puedo tener éxito en pocos meses así. Mi mamá respondió diciendo: Sí, lo entiendo. Flipkart aparentemente tomó tantos años ¿no? Eso es todo lo que tenía que escuchar.
Ella ha pasado cualquier información que encontró sobre el espíritu empresarial.
Tendremos que aceptar el hecho de que estarán preocupados y orgullosos al mismo tiempo cuando logremos pequeñas cosas pequeñas.

Solo hay una manera de salir de la zona de preocupación. Tener éxito. Hasta entonces ser paciente. Sigue diciéndote que algún día harás que tus padres se sientan orgullosos.
Si realmente tienes una pasión por empezar, entonces deberías. Pero explica por qué quieres hacerlo para iniciar el proceso.

Amigo, le sugiero que haga lo que quiera, pero también vea otros aspectos, tal vez sus padres quieran que obtenga un trabajo y estén bien ubicados para asegurarse de que sus hijos estén bien establecidos.
Para convencer a sus padres, la forma más obvia es contarles sobre personas que habían empezado algo inesperadamente (ya saben los nombres), pero no los convencerán, ya que después de estudiar en una universidad muy buena, no quieren correr ningún riesgo.
Ellos son tus padres, tú puedes (y lo harás) solo convencerlos.

La mejor de las suertes !!