¿Por qué algunas personas se sienten soñolientas después de comer pavo?
Por lo general, cuando leemos una pregunta como esta, inmediatamente pensamos en por qué tenemos tanto sueño después de la comida de Acción de Gracias. Turquía ciertamente podría estar contribuyendo, pero otros factores también entran en juego. El consumo de alcohol, una comida pesada, muchos carbohidratos, estar cansado de viajar fuera de la ciudad, finalmente poder sentarse después de cocinar y preparar la comida todo el día.
Ahora, si preguntáramos: “Si una persona comiera solo pavo para una comida, ¿le daría sueño?”
La razón por la que el pavo se ha relacionado con la somnolencia es porque es rico en el aminoácido triptófano, que aparentemente es un componente del neurotransmisor serotonina, que a su vez se puede convertir en melatonina. Se cree que la melatonina es una hormona que ayuda a regular nuestro ciclo de sueño.
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Sin embargo, aparentemente el queso cheddar tiene más triptófano que el pavo, onza por onza. Entonces, ¿podemos imaginar que después de comer una comida compuesta solo de queso cheddar tendríamos sueño?
No estoy seguro de que en los escenarios de comida solo con pavo o solo con queso cheddar, se causaría más somnolencia que si la persona comiera una comida regular sin pavo, asumiendo que todas las demás condiciones permanecieran igual. Es decir, es solo otro día promedio, comer la comida a la misma hora todos los días, la misma cantidad de consumo de alcohol, etc., etc.