¿Deberían los estados ser capaces de hacer sus propias leyes sobre cosas como el matrimonio gay, el medio ambiente y el aborto?

Como un extraño, no. Dado que las leyes de un estado tienen consecuencias fuera de las fronteras de ese estado, es prácticamente imposible hacerlo.
Imagina que el aborto es ilegal en un estado pero no en el otro. Una mujer puede ir a ese estado para hacerse un aborto y aún así ser acusada.

La contaminación del aire no se detiene en las fronteras de ese estado. Así que si bombeas mucha basura en el aire, son los estados vecinos los que lidian con las consecuencias.